作业帮藕的成分是什么?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/09 10:05:55
藕的成分是什么?
藕的成分是什么?
藕的成分是什么?
藕的成分含量（％）为：水分71.6－83.3,淀粉8.4－22.7,总糖1.4-4.8,还原糖0.2－2.4,蛋白质0.94一2.44,游离氨基酸0.07－1.02,维生素C25.9－350毫克／100克,维生素Bo人13－0.19毫克／100克,维生素日爪14－1.17毫克／100克,还有少量维生素E、焦性儿萘酚、无色飞燕草素等多酚化合物和极少的过氧化物酶.