南美白对虾、罗氏沼虾与中国对虾生活习性的对比

南美白对虾、罗氏沼虾与中国对虾生活习性的对比
南美白对虾、罗氏沼虾与中国对虾生活习性的对比

南美白对虾、罗氏沼虾与中国对虾生活习性的对比
中国明对虾又称东方对虾,旧称中国对虾,属节肢动物门,甲壳纲,十足目,对虾科,对虾属.过去常因成对出售,故称对虾. 【学名】Fenneropenaeus chinensis（旧称Penaeus chinensis） 【地方名】明虾、对虾、大虾、肉虾、黄虾（雄）、青虾（雌） 【形态特征】个体较大,体形侧扁.雌体长18～24厘米,雄体长 13～17厘米.甲壳薄,光滑透明,雌体青蓝色,雄体呈棕黄色.通常雌虾个体大于雄虾.对虾全身由20节组成,头部5节、胸部8节、腹部7节.除尾节外,各节均有附肢一对.有5对步足,前3对呈钳状,后2对呈爪状.头胸甲前缘中央突出形成额角.额角上下缘均有锯齿. 养殖品一般体长12-15厘米,体重20-40克.生命周期为一年,个别能活二三年. 【生态习性】中国明对虾属广温、广盐性、一年生暖水性大型洄游虾类,雄虾俗称“黄虾”,一般体长155毫米,体重30－40克；雌虾俗称“青虾”,一般体长190毫米,体重75－85克.体色青中衬碧,玲珑剔透,长半尺许,故又叫大虾.平时在海底爬行,有时也在水中游泳.渤海湾对虾每年秋末冬初,便开始越冬洄游,到黄海东南部深海区越冬；翌年春北上,形成产卵洄游.4月下旬开始产卵,怀卵量30－100万粒,雌虾产卵后大部分死亡.卵经过数次变态成为仔虾,仔虾约18天经过数十次蜕皮后,变成幼虾,于6－7月份在河口附近摄食成长.5个月后,即可长成12厘米以上的成虾,9月份开始 向渤海中部及黄海北部洄游,形成秋收渔汛.其渔期在5月中旬至10月下旬,主要渔具为拖网、锚流网和张网等,改秋捕后规定开捕期自9月份以后. 【主要产地】是我国分布最广的对虾类,主要分布于我国黄渤海和朝鲜西部沿海.我国的辽宁、河北、山东、及天津市沿海是主要产区.捕捞季节过去每年有春、秋两季,4～6月份为春汛；～10月份为秋汛.10月中下旬为旺汛期.我国水产科技工作者于70年末突破了对虾的人工育苗技术,解决了人工养殖对虾的苗种问题,目前在我国沿海北自辽宁丹东市,南至海南沿海均开展了中国明对虾养殖生产,养殖年产量约20万吨,大大超过自然海域的捕捞量. 中国明对虾是中国的特产,也是重要的出口水产品,广受国际市场欢迎.因其熟后通体橙红,如珊瑚雕就,且弓腰长须,向被日本人视为长寿吉祥之物,是佳节盛宴的必备美肴.在国内也是烹调许多高级名菜的主料.对虾肉质鲜嫩味美,营养丰富.每百克虾肉含蛋白质 20.6克,脂肪 0.7克,并含有多种维生素及人体必须的微量元素,系高蛋白营养水产品.鲜食可烹调红焖大虾、煎明虾、溜虾段、琵琶大虾、炒虾仁等.加工干制成虾干、虾米等为上乘的海味品.对虾也有医药价值,对辅助治疗手足搐搦、阳痿、乳疮、皮肤溃疡、神经衰弱等症,均有一定疗效. 我国水产科技工作者于70年代末突破了对虾的人工育苗技术,解决了人工养殖对虾的苗种问题,80年代以后养殖面积不断扩大.目前在我国沿海北自辽宁丹东市,南至海南沿海均开展了中国明对虾养殖生产,养殖年产量大大超过自然海域的捕捞量,早已成为世界第一养殖大国.
罗氏沼虾属（Macrobrachium；river prawn）是节肢动物门、甲壳动物亚门、软甲纲、真虾总目、十足目、真虾次目、长臂虾科的1属.[编辑本段]种属分布 沼虾属分布于热带、亚热带区,全世界共有100多种,主要产于亚洲、非洲、中南美洲的内陆水域,主要生活在池沼、湖泊或河流等淡水中,有些种也分布于河口半咸水域,个别种如等齿沼虾等能栖于低盐浅海.中国已发现沼虾20多种,最常见的是日本沼虾（Macrobranchium nipponense）（见图）,广泛分布于华北及南方各省；海南沼虾分布于长江以南的通海湖泊、河流及河口区,此外还有粗糙沼虾、细螯沼虾、云南沼虾等.[编辑本段]形态特征 该属虾类体表大多有暗褐绿色斑纹,俗称青虾.体型较大,为大、中型游泳虾类,罗氏沼虾最大的种如罗氏沼虾,雄性体长可达400毫米,一般种体长50～100毫米.头胸甲发达,额角上下缘有锯齿,具有肝刺、触角刺而无鳃甲刺.第2腹节侧甲覆盖于第1、3节侧甲外面,后部腹节较细小.第1触角有3条触鞭.第1、2步足具螯、腕不分节,捕食和御敌；第2步足的螯特别强大,雄性的更长大,甚至可达长2倍,第3～5对爪状,用于爬行.腹肢具内附肢,能将左右内肢联在一起,便于游泳.[编辑本段]生活习性 沼虾属动物为杂食性,喜食小型动物或其尸体,也食水生植物或有机碎屑.罗氏沼虾和海南沼虾等种的幼体阶段,必须在含盐的半咸水中生活才能发育变态,说明它们是自海水中进化而来,幼虫阶段与成体不同,不能适应纯淡水环境生活.沼虾刚孵化的幼体是原溞状幼体,经几次蜕皮变为仔虾.华北常见的仅一种即日本沼虾,夏初开始产卵繁殖.长江流域、江南及西南各省种数增多.春季开始繁殖,4～11月均可见抱卵雌虾.5月份孵出的仔虾生长迅速,两个多月即可达性成熟而开始产卵.[编辑本段]经济价值 粗糙沼虾该属虾类是淡水经济虾类中最重要的一类,中国产量最大的是日本沼虾,以长江中下游及华南各省产量较大；东南沿海各通海湖泊河流中则以海南沼虾为最多；山溪中常见的经济种为粗糙沼虾.这几种虾都能进行人工育苗和养殖. 世界最重要的淡水养殖种是罗氏沼虾,它原产于东南亚热带区的淡水水域,自20世纪70年代人工育苗养殖成功以来,已在全世界许多国家养殖.这种虾要求在24℃以上水温环境中才能迅速生长.另外个体较大的有南亚常见的马氏沼虾,体长可达230毫米；美洲的美洲沼虾体长可达250毫米；大臂沼虾在中美洲产量大,体长可达233毫米；美洲及西印度群岛常见的刺尾沼虾体长达166毫米.它们不仅为捕捞对象,也都已进行人工养殖.
南美白对虾（Penaeus vannamei Boone,1931）学名凡纳对虾,属节肢动物门（Arthropoda）、甲壳纲（Crustacea）、十足目（Decapoda）、游泳亚目（Natantia）、对虾科（Penaeidae）、对虾属（Penaeus）、Lito-penaeus亚属,是广温广盐性热带虾类.俗称：又称白肢虾（white－leg shrimp）、白对虾（white shrimp）,以前翻译为万氏对虾,外形酷似中国对虾、墨吉对虾,平均寿命至少可以超过32个月.成体最长可达24cm,甲壳较薄,正常体色为浅青灰色,全身不具斑纹.步足常呈白垩状,故有白肢虾之称. 额角尖端的长度不超出第1触角柄的第2节,其齿式为5-9/2-4；头胸甲较短,与腹部的比例约为1：3；额角侧沟短,到胃上剌下方即消失；头胸甲具肝刺及鳃角剌；肝剌明显；第1触角具双鞭,内鞭较外鞭纤细,长度大致相等,但皆短小（约为第1触角柄长度的1/3）；第l-3对步足的上肢十分发达,第4-5对步足无上肢,第5对步足具雏形外肢；腹部第4-6节具背脊；尾节具中央沟,但不具缘侧剌. 南美白对虾原产于美洲太平洋沿岸水域,主要分布秘鲁北部至墨西哥湾沿岸,以厄瓜多尔沿岸分布最为集中.南美白对虾具有个体大、生长快、营养需求低、抗病力强等优点,对水环境因子变化的适应能力较强,对饲料蛋白含量要求低、出肉率高达65%以上、离水存活时间长等优点,是集约化高产养殖的优良品种,也是目前世界上三大养殖对虾中单产量最高的虾种.南美白对虾壳薄体肥,肉质鲜美,含肉率高,营养丰富.收成后其耐活力较差,所以大多是速冻上市的. 在20世纪80年代,对虾养殖业的发展曾给我国的水产养殖业写下辉煌的一笔,极大地带动了沿海地区的经济发展,并带动了沿海地区育苗、饵料生产、冷藏加工等相关产业链的同步发展,它所起到的作用是不可磨灭的.可是,进入90年代,特别从92年起,由于对虾病毒病在全国各地的蔓延,水产工作者一时又找不出合适的对策,导致对虾养殖业大伤元气,经济效益一落千丈.因此,水产工作者们一方面刻苦钻研对虾病毒病,另一方面探索对虾养殖业新的替代品种、新的经济增长点,于是南美白对虾的养殖浮出水面. 1988年7月,南美白对虾由中国科学院海洋研究所从美国夏威夷引进我国,1992年8月人工繁殖获得了初步的成功,1994年通过人工育苗获得了小批量的虾苗,1999年深圳天俊实业股份有限公司与美国三高海洋生物技术公司合作,引进美SPF南美白对虾种虾和繁育技术,成功地培育出了SPF南美白对虾苗.2000年的早期苗的价格达到了400－600元/万尾,2001年后逐步降低并基本维持在100元左右/万尾.成品虾价格也由引进初期的每斤近百元降至目前的10元左右. 南美白对虾人工养殖生长速度快,60天即可达上市规格；适盐范围广（0－40‰）,可以采取纯淡水、半咸水、海水多种养殖模式,从自然海区到淡水池塘均可生长,从而打破了地域限制,且具耐高温,抗病力强；食性杂,对饲料蛋白要求低,35%即可达生长所需.是“海虾淡养”的优质品种,使其养殖地域范围扩大.养殖南美白对虾,放养虾苗规格要在2厘米以上,经淡化到零度的种苗,池塘以3-5亩为宜,水深1.5米左右,放苗时间在5月底、6月初,水温在20℃以上,一般养殖条件下,亩放虾苗2万尾,并搭养500-100尾花、白鲢,以投喂颗粒饲料为主,定期使用光合细菌和水质调节剂,调控水质,预防虾病.