为什么面粉团放在沸油里能炸焦而放在沸水里不能

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/03 11:37:23
为什么面粉团放在沸油里能炸焦而放在沸水里不能

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为什么面粉团放在沸油里能炸焦而放在沸水里不能

为什么面粉团放在沸油里能炸焦而放在沸水里不能
因为油的沸点可以达到几百度,使是面粉的主要成分淀粉分子结构破坏而变黄,而水的只有100度呀