老蒜可以做甜蒜吗

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/30 03:14:23

老蒜可以做甜蒜吗
老蒜可以做甜蒜吗

老蒜可以做甜蒜吗
功效：糖蒜佐粥佐酒,酸甜可口,有蒜香,又不辣,解腻祛腥,助消化.蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,其杀菌能力可以达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效.蒜能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生.它的抗氧化活性优于人参,常食能延缓衰老.经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用,能有效地防治铅中毒.
适合人群：一般人皆可食用.糖尿病患者忌食.
适用量：每餐3～4瓣即可.
温馨提示：
●糖蒜一般不与补药同食.
●避免与芒果同食,以免皮肤发黄.
●糖蒜水能治小儿久咳.
●嚼干茶叶可祛除口腔蒜味.
●糖蒜,讲究的是甜,脆、嫩、爽,上好的糖蒜必得用鲜嫩蒜制作,夏初是最佳腌制时间.

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