过肉土豆片如何做,

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/12 00:09:25

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制作材料：主料：土豆（黄皮）250克,猪里脊肉100克
调料：植物油50克,酱油5克,盐3克,淀粉(豌豆)10克,大蒜（白皮）10克,姜3克特色：肉香,土豆香,蒜香,三香扑鼻.
做法：
1.将蒜、姜分别去皮,蒜切成片,姜切成末,备用；将猪里脊肉横刀切成厚片,外用淀粉抓匀待用.
2.将土豆洗净去皮切成和肉片相似形状的片.
3.将植物油倒入油锅中,放入切好的土豆片,油炸成黄色捞出.
4.炒锅放油烧热,放入肉片滑熟捞出.
5.倒出锅中油,留底油,烧热油锅放入姜末爆香,立即放入肉片、土豆片、酱油、盐、少量水,翻炒,最后加入蒜片,炒匀后出锅.

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