蔬菜分类的其他类是什么?叶菜类、瓜菜类、块根块茎类、茄果类、菜用豆类、水生菜类、其他类

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/28 07:39:56

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蔬菜分类的其他类是什么?
叶菜类、瓜菜类、块根块茎类、茄果类、菜用豆类、水生菜类、其他类

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蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果等5类,因此按产品器官分类也分成5种.
(1)根菜类.这类莱的产品(食用)器官为肉质根或块根.
①肉质根类菜：萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等.
②块根类菜：豆薯和葛等.
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2〕茎菜类.这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态.
①地下茎类：马铃薯、菊芋、莲藕、姜、荸荠、慈菇和芋等.
②地上茎类：茭白、石刁柏、竹笋、莴苣笋、球茎甘蓝和榨菜等.
(3)叶莱类.这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官.
①普通叶菜类：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和苋菜等.
②结球叶莱类：结球甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等.
③辛番叶菜类：葱、韭菜、芜荽和茴香等.
④鳞茎菜类：洋葱、大蒜和百合等.

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