蛋白质反复冻融对蛋白质的活性有影响吗?只知道核酸反复冻融对核酸的活性有影响,但是不知道蛋白质反复冻融对蛋白质的活性有否也同样有影响吗?恳请各位留下宝贵意见.

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/06 00:59:27
蛋白质反复冻融对蛋白质的活性有影响吗?只知道核酸反复冻融对核酸的活性有影响,但是不知道蛋白质反复冻融对蛋白质的活性有否也同样有影响吗?恳请各位留下宝贵意见.

蛋白质反复冻融对蛋白质的活性有影响吗?只知道核酸反复冻融对核酸的活性有影响,但是不知道蛋白质反复冻融对蛋白质的活性有否也同样有影响吗?恳请各位留下宝贵意见.
蛋白质反复冻融对蛋白质的活性有影响吗?
只知道核酸反复冻融对核酸的活性有影响,但是不知道蛋白质反复冻融对蛋白质的活性有否也同样有影响吗?恳请各位留下宝贵意见.

蛋白质反复冻融对蛋白质的活性有影响吗?只知道核酸反复冻融对核酸的活性有影响,但是不知道蛋白质反复冻融对蛋白质的活性有否也同样有影响吗?恳请各位留下宝贵意见.
会有吧
比如冻肉、冻鱼的口感会不如新鲜的,可能跟蛋白质的持水性有关吧.
蛋白质的活性是和它的空间构象相关的,冻结、融解过程中,肯定会引起氢键、疏水键的强弱变化,从而引起蛋白质的空间构象的变化,而构象一旦变化,即使能恢复(因为没有变性),但很难做到100%的恢复成原来的构象.
以上是我的个人观点,未经实验验证.

蛋白质反复冻融对蛋白质的活性有影响吗?只知道核酸反复冻融对核酸的活性有影响,但是不知道蛋白质反复冻融对蛋白质的活性有否也同样有影响吗?恳请各位留下宝贵意见. 丙酮对蛋白质有影响吗? 二硫键被破坏对蛋白质有影响吗 蛋白质的二级结构和三级结构分别影响蛋白质的什么性质?那个对蛋白质的催化活性有影响?一般测试蛋白质的二级结构和三级结构是否存在的仪器是什么? 蛋白质工程是否改变蛋白质的活性 指甲中的蛋白质是活性蛋白质吗 如何对蛋白质活性进行鉴定? 吃鸡蛋羹的时候往往放一些醋,这样做对蛋白质有影响吗? 游离的核糖体合成的蛋白质有生物活性吗~ 请问一条多肽形成的蛋白质有生物活性吗? 有活性的蛋白质都具有四级结构吗 蛋白质的第几级结构有生物学活性难道蛋白质都会有四级结构吗?有些肽链也有活性阿? 生物活性的蛋白质与普通蛋白质有什么不同 在做蛋白质类药物时怎么保证蛋白质的活性? 温度对细胞膜通透性影响的原因请问温度对细胞膜的通透性的影响是什么原因?是只改变蛋白质的活性,还是还对其他膜上物质有影响?例如磷脂双分子层而且我听说在高温下,磷脂分子之间会 蛋白质空间结构改变,可能会导致蛋白质失去生物活性,这种改变一定是不可逆的.这句话是对的吗? 胞内蛋白有活性吗,它不是只经过核糖体的加工吗还有原核生物合成的蛋白质有活性吗 蛋白质磷酸化如何改变酶的活性?