糖醋鱼（整条的）怎么做好吃!

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/28 08:19:06

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糖醋鱼（整条的）怎么做好吃!
1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏,清洗干净,沿背骨从中间片开,将两侧的鱼肉剔下,再斜刀片成薄块.调入料酒腌制20分钟.鸡蛋磕入碗中,加入干淀粉,搅打成蛋糊.
2、锅中入油,中火烧至七成热时,将鱼片均匀地裹上蛋糊,入油炸至金黄色捞出,沥去油分.摆入盘中.
3、锅内留少许油,放入姜丝煸炒几下,依次加入醋,绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水,搅动几下,再调入湿淀粉,用铲子沿一个方向搅动,调成糖醋汁.
4、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可.

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