油脂的皂化反应是取代反应吗?乙酸乙酯和NaOH的皂化反应是什么被什么取代了?据我的了解,皂化反应是油脂先和水反应,这第一个是取代,产物是羧酸和醇,然和羧酸和NaOH再发生反应,可这第二个

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/02 20:45:05
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油脂的皂化反应是取代反应吗?乙酸乙酯和NaOH的皂化反应是什么被什么取代了?
据我的了解,皂化反应是油脂先和水反应,这第一个是取代,产物是羧酸和醇,然和羧酸和NaOH再发生反应,可这第二个反应是中和,不是取代啊,
为什么两个反应加一起称为皂化反应后就成取代了呢?

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皂化反应指的是酯在酸性或碱性条件下和水发生的反应,所以是取代反应.至于羧酸和氢氧化钠的反应,那是皂化反应的产物羧酸的进一步反应,两者不能混为一谈的.

皂化反应是水解反应
油脂在有碱的条件下水解，生成脂肪酸和碱反应成脂肪酸盐

取代反应：有机化合物 分子中某一原子或基团被其他原子或原子团(直接连接碳原子的原子或原子团)所取代的反应称取代反应。
乙酸乙酯和NaOH的皂化反应可以看成乙酸乙酯先水解，生成乙酸和乙醇，乙酸再和氢氧化钠反应。是两步反应。

是取代
你的理解错误
本质是OH-离子进攻羰基碳，烷氧基离去，得到羧酸与烷氧负离子，两者立即反应，得到羧酸根与醇，不信你去问大学的有机化学老师

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