馒头中的一些小孔是由于 菌发酵产生的 气体受膨胀而形成的.

馒头中的一些小孔是由于 菌发酵产生的 气体受膨胀而形成的. 馒头中的一些小孔是由（ ）菌发酵产生的（ ）气体受热膨胀而产生的科学人教版七上 馒头中的一些小孔是由于酵母菌产生的什么气体受热膨胀产生的 通过酵母菌发酵而制作的馒头,内有许多小孔,松软可口,这些小孔的产生是由于 做馒头使用了什么微生物的发酵原理?掰开馒头发现了许多小孔,是怎样形成的? z做馒头发酵时会产生一种酸,使蒸出的馒头有酸味.如果像面团中加入一些碳酸钠,可以使馒头不酸,并使馒头 做馒头发酵时会产生一种酸,使蒸出的馒头有酸味.如果像面团中加入一些碳酸钠,可以使馒头不酸,并使馒头 在用面粉只做馒头的发酵过程中会生成酸(是有机酸,设其化学式为HR,R表示其酸根成分).若在蒸馒头蒸馒头之前先加一些小苏打或纯碱溶液,则蒸好的馒头有很多小孔,吃起来松软可口,且无酸味, 为什么蒸熟的馒头、烤制的面包里面有很多小孔?有的说是酵母菌发酵产生CO2,有的说是小苏打分解还是纯碱分解.到底是什么啊? -做馒头时面粉在发酵过程中会产生一些酸,使蒸出的馒头有酸味.如果在面团中加入一些碳酸钠,可是馒头不酸.其原因是什么?加入碳酸钠的馒头会更松软,其原因是什么? 酵母菌发酵产生的什么气体受热膨胀,是馒头松软可口 小孔成像由于什么产生的 小孔成像由于什么产生的 （）菌发酵产生的（）气体受热膨胀,使馒头松软可口 馒头发酵过程中产生的酸是什么 馒头的发酵过程 做馒头时,面团经发酵后生成一些酸（用HX表示其化学式）,此时可加一些纯碱溶液,用力揉合,面团变得疏松多孔.原因是面团中的酸能与纯碱反应产生______.该反应的化学方程式为_____. 做馒头时要在发酵好的面团中加上可食用的物质,以便产生气体使馒头疏松多孔,面团在发酵过程产生物质性质是产生了什么物质?CO2?