高度白酒在电压力锅内会不会挥发经常用电压力锅做鸡中翅,为了去腥,每次都会用不少高度的老白干,并且锅内几乎不放水,请问高温后酒精会挥发吗?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/08 08:27:09
高度白酒在电压力锅内会不会挥发经常用电压力锅做鸡中翅,为了去腥,每次都会用不少高度的老白干,并且锅内几乎不放水,请问高温后酒精会挥发吗?

高度白酒在电压力锅内会不会挥发经常用电压力锅做鸡中翅,为了去腥,每次都会用不少高度的老白干,并且锅内几乎不放水,请问高温后酒精会挥发吗?
高度白酒在电压力锅内会不会挥发
经常用电压力锅做鸡中翅,为了去腥,每次都会用不少高度的老白干,并且锅内几乎不放水,请问高温后酒精会挥发吗?

高度白酒在电压力锅内会不会挥发经常用电压力锅做鸡中翅,为了去腥,每次都会用不少高度的老白干,并且锅内几乎不放水,请问高温后酒精会挥发吗?
1、在加热过程中,酒会因为中和了水汽而被稀释,酒精度降低,这也可能是你所说的挥发了吧.
2、这个问题不仅仅是挥发,还涉及到温度升高之后的蒸发了.经高温之后部份液体会变成雾态,再加上酒入肉味,酒量肯定会减少.

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