作业帮为什么鉴定还原糖斐林试剂要甲液和乙液,还有蛋白质要双缩脲A、B液
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/28 07:07:59
为什么鉴定还原糖斐林试剂要甲液和乙液,还有蛋白质要双缩脲A、B液
为什么鉴定还原糖斐林试剂要甲液和乙液,还有蛋白质要双缩脲A、B液
为什么鉴定还原糖斐林试剂要甲液和乙液,还有蛋白质要双缩脲A、B液
首先要明白斐林试剂的原理；
斐林试剂为一定浓度的氢氧化钠和硫酸铜配制而成的淡蓝色Cu(OH)2沉淀的悬浊液,葡萄糖溶液在加入斐林试剂后,在加热条件下还原为砖红色的沉淀,而葡萄糖氧化成葡萄糖酸.其反应式为：
CH2OH—(CHOHH)4—CHO + 2Cu(OH)2 → CH2OH—(CHOH)4—COOH + Cu2O + 2H2O
氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液就是A液和B液,两者混合反应成Cu（OH）2,所以必须两者都要用.
斐林试剂和双缩脲试剂
斐林试剂和双缩脲试剂都由NaOH溶液（斐林试剂中还有酒石酸钾钠）和CuSO4溶液组成，但二者有如下三点不同：
（1）溶液浓度不同
CuSO4溶液称为斐林试剂乙，其浓度为0.05 g/mL；
CuSO4溶液（双缩脲试剂B）的浓度为0.01 g/mL。
（2）使用原理不同
斐林试剂是新配制的溶液，它在加热条件下与醛基反应，被还原成砖...
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斐林试剂和双缩脲试剂
斐林试剂和双缩脲试剂都由NaOH溶液（斐林试剂中还有酒石酸钾钠）和CuSO4溶液组成，但二者有如下三点不同：
（1）溶液浓度不同
CuSO4溶液称为斐林试剂乙，其浓度为0.05 g/mL；
CuSO4溶液（双缩脲试剂B）的浓度为0.01 g/mL。
（2）使用原理不同
斐林试剂是新配制的溶液，它在加热条件下与醛基反应，被还原成砖红色的沉淀，可用于鉴定可溶性还原糖的存在。用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液的颜色变化过程为：浅蓝色→棕色→砖红色（沉淀）。
鉴定生物组织中是否含有蛋白质时，常用双缩脲法，使用的是双缩脲试剂，发生的是双缩脲反应。具有两个或两个以上肽键的化合物皆可与双缩脲试剂产生紫色反应。蛋白质的肽键在碱性溶液中能与Cu2+络合成紫红色的化合物。颜色深浅与蛋白质浓度成正比。
（3）使用方法不同
斐林试剂使用时，先等体积混合甲、乙两液，而后立即使用，反应需要加热（有时不加热也反应）；双缩脲试剂使用时，先加入NaOH溶液（2mL），振荡摇匀，造成碱性的反应环境，然后再加入3~4滴CuSO4溶液，振荡摇匀后观察现象。
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