做烧烤羊排,腌肉时有添加一种枣红色化学粉末,请问那是一种什么化学名称,起什么作用?我补充一点就是,此粉末是和高度白酒/已基麦芽酚一起兑成的

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/14 02:18:22

做烧烤羊排,腌肉时有添加一种枣红色化学粉末,请问那是一种什么化学名称,起什么作用?我补充一点就是,此粉末是和高度白酒/已基麦芽酚一起兑成的
做烧烤羊排,腌肉时有添加一种枣红色化学粉末,请问那是一种什么化学名称,起什么作用?我补充一点就是,此粉末是和高度白酒/已基麦芽酚一起兑成的

做烧烤羊排,腌肉时有添加一种枣红色化学粉末,请问那是一种什么化学名称,起什么作用?我补充一点就是,此粉末是和高度白酒/已基麦芽酚一起兑成的
是不是这个:http://baike.baidu.com/view/353033.htm?fr=ala0
http://baike.baidu.com/view/546770.htm?func=retitle

加进去的红色粉末是红辣椒粉，高度白酒主要是用于将红色素浸出来，利于在羊肉上均匀着色。
火烤羊肉串
原料：
羊后腿肉、酱油、辣椒粉、椒盐、味精、麻油。
操作方法：
1、羊后腿肉切成长方片，取十根银钎，一根穿七块羊肉。
2、酱油内加调料拌匀
3、把羊肉平排加在微火上烤，随烤随将酱油刷在肉上，并撒上椒盐，3分钟后，带内呈酱红色，用同样的...

全部展开

收起

做烧烤羊排,腌肉时有添加一种枣红色化学粉末,请问那是一种什么化学名称,起什么作用?我补充一点就是,此粉末是和高度白酒/已基麦芽酚一起兑成的做烧烤腌肉的配方,好吃的准备做烧烤,请大侠教教,还有什么东东, 腌肉面怎么做钢炭是怎么做的,一种用于烧烤用的炭没有添加亚硝酸盐的腌肉中会有亚硝酸盐吗? 烧烤怎么做新手烧烤怎么做好吃? 自制腌肉中没有添加食品添加剂亚硝酸盐,那么腌肉中会存在亚硝酸盐吗?为什么?请说明其产生机理? 烧烤土豆片怎么做求木炭烧烤炉的尺寸我想做一个烧烤炉,求烧烤炉尺寸. 烧烤茄子的做法,烧烤辣椒怎么做,烧烤豆角的做法哪个知道? 什么香料放在火里烧特别香做烧烤要用什么香料和配料加在一起做撒料最好吃呢!味元又是一种什么香料`` 苏子粉可以放在烧烤里面吗?问题好像有点多,麻烦大家了.还有没有什么好的建议都怎样做烧烤调料,配方是什么, 野外用烧烤炉怎么做我想知道纸上烧烤怎么做? 大理石板做烧烤板会不会有毒啊?现在的家用烧烤器有一种新产品.一半是烤盘一半是大理石板,不晓得用大理石板来烤东西会不会有毒啊? 怎样腌肉白钢板和冷轧板是一种材料吗?不是的话.做烧烤炉是白钢的好还是冷轧板的好?