什么鱼清蒸最好吃?要做起来简单的

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/29 22:11:36

什么鱼清蒸最好吃?要做起来简单的
什么鱼清蒸最好吃?
要做起来简单的

什么鱼清蒸最好吃?要做起来简单的
桂鱼,鲈鱼,鳟鱼
我个人比较喜欢清蒸鲤鱼味道不错.
方法如下：
1.取1.5斤左右的鲤鱼,鳞、内脏和腥线；
2.烧一壶开水,一点点倒在鱼身体上,千万不要一下倒太多,否则会烫掉鱼皮,就不好看了.这时候,就发现鱼皮在开水的作用下,皱在一起,用刀轻轻一刮,表面的一层黑皮就下来了,就露出非常白的皮；
3.鱼肚子里面放几片姜,放到盘子里面,上笼屉蒸3分钟；
4.蒸的时候就切葱丝、姜丝和辣椒圈,然后调汁：蒸鱼豉油（酱油的一种,没有用酱油代替也可以）、糖、味精,口味偏重的可以放少许盐,具体的用量根据自己的口味确定；
5.鲤鱼蒸三分钟后,拿出来,就发现盘子里有一些浑浊的黑汤,将其倒掉；
6.将调好的汁浇在鲤鱼身体上,继续蒸5分钟,拿出来；
7.鲤鱼身上摆葱丝、姜丝和辣椒圈；
8.烧花椒油,锅里放适量的花椒,倒少许油,点小火,见花椒发黑立即捞出来；
9.将花椒油浇到鲤鱼身上就OK了.

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