生粉是什么

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/06 20:51:01

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生粉是什么
答
生粉是港式食谱中常出现的名辞,多是用来勾茨用的,在香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的茨粉则为太白粉.生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一.
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