在沸腾的油锅里,一滴水滴入,为何会炸开了锅?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/07 16:26:11
在沸腾的油锅里,一滴水滴入,为何会炸开了锅?

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在沸腾的油锅里,一滴水滴入,为何会炸开了锅?
这是因为相同体积的水比油重些,水滴入油中会迅速沉向油锅底部,这时水滴在高温下会急剧汽化变成水蒸气,水蒸气在热油中体积膨胀上升,由于气泡内压力较大导致气泡在油面爆破裂开,溅起油花,所以会听到爆裂的声音.

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