沙门氏菌的问题沙门氏菌到底是一种什么细菌?我也查了一下,还是不了解蛋的表面很溶剂感染吗?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/29 04:03:29
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沙门氏菌是肠杆菌科的一种细菌,是革兰氏阴性杆菌,为致病菌.
  人沙门氏菌病有四类综合症:沙门氏菌病;伤寒;非伤寒型沙门氏菌败血症和无症状带菌者.沙门氏菌胃肠炎是由除伤寒沙门氏菌外任何一型沙门氏菌而所致,通常表现为轻度,持久性腹泻.伤寒实际上是由伤寒沙门氏菌所致.未接受过治疗的病人致死率可超过10%,而对经过适当医疗的病人其致死率低于1%,幸存者可变成慢性无症状沙门氏菌携带者.这些无症状携带者不显示发病症状仍能将微生物传染给其他人(传统的例子就是玛丽伤寒).
  非伤寒型沙门氏菌败血症可由各型沙门氏菌感染所致,能影响所有器官,有时还引起死亡.幸存者可变成慢性无症状沙门氏菌携带者.
  沙门氏菌胃肠炎,潜伏期一般6-72小时,主要症状为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、发热寒颤头痛.病程一般1-2天或更长.感染剂量为15-20个菌,死亡率达1-4%.最易感群体是年幼儿童、虚弱者、年长老人、免疫缺陷者等.污染源主要是人和家畜的粪便,沙门氏菌常存在于动物中,特别是禽类和猪.在许多环境中也有存在.从水,土壤,昆虫中,从工厂和厨房设施的表面和动物粪便中已发现该类细菌.它们可以存在于多类食品中,包括生肉,禽,奶制品和蛋,鱼,虾和田鸡腿,酵母,椰子,酱油和沙拉调料,蛋糕粉,奶油夹心甜点,顶端配料,干明胶,花生露,橙汁,可可和巧克力.
  沙门氏菌属也是嗜温性细菌,在中等温度,中性pH,低盐和高水活度条件下生长最佳.生长最低水活度为0.94.兼性厌氧,对中等加热敏感.同样,该菌属能适应酸性环境.通过卫生以防止二次污染;蒸煮;巴氏消毒等控制.正常家庭烹调,个人卫生可以防止煮熟食品的二次污染,以及控制时间和温度一般都能充分防止沙门氏菌病的发生.
  蛋类食物很容易感染的.

沙门氏菌的问题沙门氏菌到底是一种什么细菌?我也查了一下,还是不了解蛋的表面很溶剂感染吗? 沙门氏菌 沙门氏菌 下列细菌中,H2S阴性的是( ) A.甲型副伤寒沙门氏菌B.乙型副伤寒沙门氏菌C.禀性副伤寒沙门氏菌D.伤寒沙门 什么造成沙门氏菌的产生 一道初二生物题(有关细菌)求解.美国加利福利亚州一家干果食品公司生存的一批开心果曾被怀疑感染了沙门氏菌,被紧急召回.沙门氏菌是一种细菌,可以引发肠道疾病,下列有关于沙门氏菌 什么东西有沙门氏菌 通过生化鉴定管鉴定沙门氏菌,生化鉴定管什么反应代表是沙门氏菌阳性 请问微生物检验室都需要什么设备和药品主要是做检测大肠杆菌、细菌总数、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌的 鼠伤寒沙门氏菌与肠炎沙门氏菌有什么区别 肉毒杆菌,副溶血性弧菌,葡萄球菌,沙门氏菌当中哪个是海产品常带的细菌 肉毒杆菌,副溶血性弧菌,葡萄球菌,沙门氏菌当中哪个是海产品常带的细菌 鸡沙门氏菌如何检测鸡蛋和鸡的沙门氏菌? 测定沙门氏菌稀释平板计数是用什么培养基? 沙门氏菌产生的毒素是什么 据悉沙门氏菌能感染一些疾病如伤寒副伤寒肠炎等,请问:沙门氏菌到底是一种菌还是一类菌的总称?是不是从形态方面它们是一种菌,但从至病及生化反应方面又可分类是不是这样?另外沙门氏 沙门氏菌是微生物中最不常见的吗? 有什么方法可以同时检测我们的样品中含有的是伤寒沙门氏菌还是肠炎沙门氏菌吗?