为什么淀粉没有还原性了为什么麦芽糖有,但N个葡萄糖脱水结合形成淀粉后,就没有还原性了

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/03 16:30:12

为什么淀粉没有还原性了为什么麦芽糖有,但N个葡萄糖脱水结合形成淀粉后,就没有还原性了
为什么淀粉没有还原性了
为什么麦芽糖有,但N个葡萄糖脱水结合形成淀粉后,就没有还原性了

为什么淀粉没有还原性了为什么麦芽糖有,但N个葡萄糖脱水结合形成淀粉后,就没有还原性了
据高中课本,麦芽糖有醛基,淀粉没有,淀粉只有水解为葡萄糖才可以显示还原性.因为葡萄糖有醛基.

淀粉的分子结构中没有醛基 . 麦芽糖中有醛基.
醛基具有还原性.

麦芽糖、葡萄糖等还原性糖具有还原性基团：醛基（—CHO），因此具有还原性。而在脱水缩聚成多聚糖之后，会破坏醛基（因为脱出来的水是来自醛基和醇基的脱去），因此不具有还原性。

葡萄糖脱水结合形成淀粉后
没有醛基了
应该是

所谓还原性糖的实质是因为其具有醛基葡萄糖是又醛基的所以又还原性但是由葡萄糖生成淀粉时会发生一种反应使淀粉不具有醛基所以淀粉没有还原性但是再把淀粉水解之后葡萄糖就又具有还原性了

据大学有机化学课本,淀粉是由糖脂键连接而成,而糖脂键不会水解为多糖.无法被氧化.

为什么淀粉没有还原性了为什么麦芽糖有,但N个葡萄糖脱水结合形成淀粉后,就没有还原性了为什么单糖具有还原性.低聚糖可能具有还原性.怎么判断有没有还原性?蔗糖,麦芽糖? 麦芽糖有没有还原性半缩醛形成的羟基有没有还原性?麦芽糖为什么能发生银镜反应? 麦芽糖是植物特有的吗?可是人体内淀粉初步水解了是会有麦芽糖啊!所以也有麦芽糖啊为什么人体没有呢? 为什么麦芽糖能防止泡菜坛生花泡菜坛常常一不注意就要生花,放点麦芽糖,可以防止生花,麦芽糖没有双键,无还原性的单糖,为什么有这功能呢? 淀粉为什么无还原性?它不是有一个还原端吗?就算是无限长的链,始终剩一个半缩醛羟基,为什么没有还原性淀粉,纤维素的每个葡萄糖氮源仍有三个羟基,为什么淀粉与纤维素一样没有还原性? 麦芽糖是植物特有的吗?可是人体内淀粉初步水解了所以也有麦芽糖啊麦芽糖是植物特有的吗?可是不是说淀粉在人体内初步水解也会生成麦芽糖吗?那为什么麦芽糖还能说是植物独有的呢? 硫酸为什么没有还原性? Na+为什么没有还原性? 半缩醛羟基为什么有还原性麦芽糖’乳糖都是还原性单糖因为它们由单糖脱水缩合后仍有一个半缩醛羟基而蔗糖没有所以它不是还原性糖那为什么有半缩醛羟基就有还原性呢?醛基已经没有了果糖,半乳糖,乳糖,麦芽糖,淀粉,是还原性糖还是非还原性糖? 麦芽糖、淀粉加斐林试剂会有什么现象?麦芽糖是二糖啊,为什么醛基为什么有还原性,而羰基没有还原性? 氢气为什么有还原性 N2H4为什么有还原性, 甲酸为什么有还原性?