什么是生粉

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/07 05:23:08
什么是生粉

什么是生粉
什么是生粉

什么是生粉
生粉是港式食谱中常出现的名词,多是用来勾芡用的,在香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的茨粉则为太白粉.生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一.