腌肉（化学题）“为了使肉类腌制食品色泽鲜红,可以多加亚硝酸盐添加剂”这句话是错在那个“多”字上吗?ASAP

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/27 13:35:56

腌肉（化学题）“为了使肉类腌制食品色泽鲜红,可以多加亚硝酸盐添加剂”这句话是错在那个“多”字上吗?ASAP
腌肉（化学题）
“为了使肉类腌制食品色泽鲜红,可以多加亚硝酸盐添加剂”这句话是错在那个“多”字上吗?
ASAP

腌肉（化学题）“为了使肉类腌制食品色泽鲜红,可以多加亚硝酸盐添加剂”这句话是错在那个“多”字上吗?ASAP
多了致癌,少量可以起到防腐的作用

多加会死人的...亚硝酸盐..危险

是的
亚硝酸盐一丁点是没有关系的
但是一下子过量你就要准备拉倒了

没错，肉类腌制食品色泽鲜红，不多加亚硝酸盐添加剂是不行的，因为加入色素会让颜色变的不正常，所以要多加,但是会致癌，量多会直接出现生命危险

是错在亚硝酸盐上。
食品中是绝对不能放的

多加会致癌甚至急性中毒

亚硝酸盐主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。
由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。...

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亚硝酸盐主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。
由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。

收起

是，NaNO2具有至癌作用，当然不能加多了

腌肉（化学题）“为了使肉类腌制食品色泽鲜红,可以多加亚硝酸盐添加剂”这句话是错在那个“多”字上吗?ASAP 加亚硝酸盐腌制肉类食品,色泽好,口感好请问原理谷氨酸钠腌制肉类食品中的添加量应为多少 20．日常生活中的下列做法,正确运用了化学知识的是：①用汽油洗除衣服上的油污②用砂纸打磨掉铝制品表面的污渍③加少量亚硝酸盐腌制肉类食品,色泽艳、口感好④服用胃舒平（主要成分肉类食品的腌制过程中是将蛋白质变成什么?和豆腐腌制有啥区别?也是变成小分子量的肽或者氨基酸吗? 腌制食品有哪些食品腌制是什么变化微生物腌制食品烧烤的肉类怎么腌制呢?需要腌制多长时间? 腌制肉类什么可以代替亚硝酸盐肉类腌制品常用的发色剂是什么用食盐腌制肉类原理用食盐腌制肉类的原理是腌制食品会长菌吗请问,腌制食品有哪些? 腌制食品如何防止亚硝酸盐? 腌制食品如何防止亚硝酸盐? 腌制食品可以在保鲜袋中腌制吗腌制食品为什么会产生亚硝酸?用盐腌制的肉类、蔬菜为什么会产生亚硝酸?而日常烹饪时加入的盐为什么不会与食品发生化学反映产生亚硝酸?按梓夜雨沙的说法自己用食用盐腌咸肉咸鱼不会